Produire du cidre aujourd’hui
© Virginie Charles
Conversation | Pommes et cidres
17H00
Gratuit
Rencontre avec deux cidriculteurs du territoire, Marine et Brieug Saliou des Vergers de Kermao.
A l’heure où le cidre connaît un renouveau, sa fabrication reste assez méconnue et ne bénéficie pas du même prestige que celle du vin. Pourtant, de la connaissance du monde végétal à la maîtrise de la transformation du fruit, cette boisson exige des savoir-faire complexes, et chaque cidrerie développe un style qui lui est propre.
Au cours de cet échange, Marine et Brieug Saliou présenteront les étapes qui mènent à un cidre de qualité et respectueux de la biodiversité, et partageront leur vision du métier de cidrier.
Gratuit, sur inscription auprès du 3e lieu (02 98 51 20 24 ou margaux.bonnet@ville-fouesnant.fr)
Au cœur de l’effervescence cidricole
Mardi 22 septembre – 18h00
Conversation | Rencontre avec Virginie Thomas, sommelière et co-rédactrice du Journal du Sommelier.
Initiation au Gwezboell
Mercredi 23 septembre – 16h00
Jeu | Présentation par Mark Gleonec
La symbolique du pommier en Bretagne
Mercredi 23 septembre – 17h00
Conversation | Discussion en compagnie de Mark Gleonec, spécialiste du cidre, conteur et musicien.
Initiation à la dégustation du cidre
Jeudi 24 septembre – 18h00
Initiation animée par Valérie Simard, animatrice du Cidref.
Préserver le patrimoine fruitier
Vendredi 25 septembre | 16h00
Conversation | Rencontre avec Olivier Ibarra, coordinateur du Pôle fruitier de Bretagne, et Jean-Pierre Roullaud, co-président du Pôle fruitier de Bretagne et président d’Arborepom.
Boire et accompagner le cidre aujourd’hui
Vendredi 25 septembre | 18h00
Conversation apéritive | Rencontre avec le passionné de cidre Erwan Gire, co-fondateur du restaurant et bar à cidre le Sistrot à Quimper.
Créer un verger familial
Samedi 26 septembre – 10h30
Conversation | Échange de bonnes pratiques en compagnie du cidriculteur Claude Goenvec et de Jean-Pierre Gadiollet, ancien responsable des espaces verts de la ville de Fouesnant.
Produire du cidre aujourd’hui
Samedi 26 septembre – 17h00
Conversation | Rencontre avec deux cidriculteurs du territoire, Marine et Brieug Saliou des Vergers de Kermao.
La cidrothèque éphémère
Samedi 26 septembre – à partir de 18h00
Afallen
Samedi 26 septembre – 20h30
Conte et musique traditionnelle
