Envisager les légumes de fin d’été autrement
Du potager à l’assiette | Conversation avec Carole Degouy
10H00
Gratuit
Avec Carole Degouy, propriétaire d’une maison d’hôtes écolabellisée et auteure de livres de recettes végétales
Ce cycle de conversations fait la part belle à la cuisine.
Carole Degouy propose une approche transversale de la cuisine avec des angles aussi variés que l’économie, l’écologie, l’environnement, l’écolonomie, le bien-être, la santé, la nutrition, l’énergie, la responsabilité, le zéro gaspi mais aussi la connexion à soi, à nos 5 sens et à l’environnement proche.
Le monde végétal offre un champ infini de possibilités de créations culinaires, allons-y en conscience et avec légèreté
Au programme de ce rendez-vous :
Envisager les légumes de fin d’été autrement
La lactofermentation sera au cœur de notre atelier avec les tomates, courgettes, poivrons, aubergines : les derniers estivants du potager.
Et aussi, des usages inhabituels de ces mêmes légumes (courgettes en dessert, aubergine et poivron en houmous…)
Gratuit, sur inscription à partir du lundi 2 octobre à 10h00 auprès de l’accueil de l’Archipel (02 98 51 20 24 – contact.archipel@ville-fouesnant.fr)
Tous les rendez-vous 23-24 du potager à l’assiette :
Les samedis 21 octobre (Envisager les légumes de fin d’été autrement), 18 novembre (Vous avez dit chayotte, christophine, chouchou ou mirliton ?) , 27 janvier et 6 avril à 10h00
